Àngel va fer una classe magistral a Gastronomía Activa. ARRÒS EN 5 MINUTS Durant unes tres hores es va fer una explicació de la pre-elaboració de tres tipus d’arròs. RISSOTO CREMÓS DE BOLETS DEL TEMPS Ingredients 4 persones: - 250 g ceba tendra tallada brunoise - 100 g ceba seca tallada brunoise - 1 l …
Àngel i Rosa van col·laborar en la celebració d’un acte cultural i gastronòmic que s’emmarca en el cicle “Berenars culturals” que organitza el sr. Enric Virgili, conjuntament amb un grup d’amics i que en aquesta ocasió col·labora activament l’OAPC per tal de promocionar i donar a conèixer la Gamba de Barcelona com a referent, en aquest …
Àngel Pascual i Rosa Morera organitzen: Classe de cuina, dinar i power point de la tòfona a l’aula gastronòmica del Mercat de la Boqueria, per l’empresa VINZEO. Cuina clàssica : tòfones Compra i col·loqui pel mercat de la Boqueria Xerrada del micòleg Enric Gracia (professor de la Pompeu Fabra de micologia i director del programa …
Àngel Pascual viatge a Oslo amb Turisme de Barcelona i Barceloneta Cuina amb el seus representants Hug Pla del Restaurant Kaiku i Jordi Limón del Restaurant Somorrostro. Per promocionar la cuina catalana, en una excepcional Escola d’Hoteleria d’aquesta ciutat. Col·laboracions: Barcelonetacuina / www.barcelonetacuina.cat – Barcelona Turisme / www.barcelonaturisme.com
Àngel Pascual participa a les Jornades gastronòmiques ACENTOS DE PRAGA amb Aitor Olabegoya, el Quim de la Boqueria,Carles Sanllehy del restaurant Eth Restilhé de Garós, Jean Pierre Castillo de la carnisseria Aunós de Viella i la OAPC Organització d’Armadors i Pescadors de Catalunya. El Festival Gastronòmic de Praga és un esdeveniment a l’aire lliure, en …
Àngel Pascual viatge a Pequin per elaborar unes Jornades gastronòmiques amb Cuines de la Vall d’Aran amb Carles Sanllehy del restaurant Eth Restilhé de Garós, Jean Pierre Castillo de la carnisseria Aunós de Viella , al restaurant Migas de Pekin amb Aitor Olabegoya. Es va elaborar una carta amb productes tipics de la Vall d’Aran …