LA NOSTRA FILOSOFIA: CLAREDAD I TRANSPARÈNCIA
Seguiment de professionals des del primer contacte fins desprès del banquet, de forma professional i personalitzada.
Flexibilitat en els menús, productes de gran qualitat, una bona presentació dels plats i el just equilibri entre avantguarda i tradició.
Càtering Lluçanès té molt clar que fer un banquet significa oferir una experiència extraordinària al client i als partícips durant el temps que aquest moment especial duri.
COM TREBALLEM
Treballem perquè el client se senti còmode i amb un ventall d’opcions. Per això fem una selecció de menús, però entre ells també es poden fer combinacions i desprès nosaltres li fem el pressupost a la seva mida.
Podem fer un sopar atípic amb molts aperitius freds i calents, com servits tipus bufet, passant per el tradicional dinar o sopar amb tot el seu esplendor de gala i fins i tot i exquisit i ben elaborat menú degustació…. amb tocs d’una brillant estrella.
PROPOSTA PER A AQUEST 2012
Aperitius, bufets, primers i segons plats, postres, muntatges…
-
SELECCIÓ BUFETS A escollir com a complement del aperitiu. -
En aquest apartat tenim: montatges banquets -
Snacks En aquest apartat tenim: xips de patada del Bufet, Bocabits de piquillo, Bocabits de sèpia, caramels de fuet, fideus d’arròs xinès, crispetes perfumades amb tòfona. Tenen de fer una selecció de 18 aperitius que estan inclosos en els menús, entre freds i calents. Sopes i brous -
Aperitus selectes, molt elaborats i atrevits a la vegada, inclús amb la vaixella on es serveixen, ens garanteix un bon començament de la festa. -
En aquest apartat tenim: bacallà a la llauna, bomba de pernil ibèric, braves, bunyols, calamar amb faves, caneló de l’àvia, coll de porc, croquetes de taronja, cuixeta, dàtil, empanadilles, escopinyes, espàrrecs, llagostins amb tempura, mini hamburguesa, premsat de garrí, rissoto de trompetes de la mort. -
s’aprèn més de les obres petites… va menjar l’últim ou. Va netejar el plat amb la truita i se’l menjà… -Josep Pla- En aquest apartat tenim: amanida d’escaroles i cítrics, tartar de tonyina, bacallà confitat, amanida de rap escabetxat, caneló de tinta, amanida de gambes, pastís de poma, llamàntol cruixent, llom de rap, crema de … -
El secret de mantenir-se jove és viure amb honestedat, menjar lentament i mentir respecte a l’edat. -Lucille Ball- La cuina al moment, planxes de crom dur, forn de llenya i un producte de primera qualitat, fa que el segon plat sigui la gran obra per una vetllada inoblidable. Els segons plats tenim: costellam de porc, … -
En llatí literalment “post”+”res”, son dues paraules, que el significat explica alguna cosa que bé desprès, l’àpat que precedeix, amb llicencia, allò que queda en la memòria i tot el que queda desprès de significatiu, no explosiu, però dens de significat. En aquest apartat tenim: crema dolça de llimona, fruites tropicals, cafè, pinya al rom, … -
En aquest apartat tenim: pastís de crema, pastís de xocolata, mouse de formatge, Brownie de xocolata, Sara Bernad, Sobao de pomes, Coulant de xocolata, pastís de tiramisú, cuadrato de passió de xocolates, xocolata, geds i sèsam, bufet de pastissos, bescuit de nous. -
Els oferim una selecció de bons vins i caves per acompanyar els plats. -
A la meitat del ball, una parada per fer un mos, una mica de menjar perquè el cos aguanti la marxa fins al final i sortim de la festa amb un bon regust de boca. També podem escollir algun bufet del aperitiu…… Mini entrepans de pernil dolç, llonganissa, formatge, bull blanc i negre . Polo … -
Lloguer de finques: un ampli ventall d’espais on poden celebrar el seu casament, dinar o sopar de negocis, celebració familiar, event….. -
Els hi hem fet una selecció de menús, amb les combinacions de plats mes adients, però també els podem confeccionar el menú a mida. -
MENÚ INFANTIL APERITIU Patates rosses Olives Escopinyes Torrades de pa amb tomàquet i pernil de gla Croquetes MENÚ 1er. Plat: Pasta fresca a la bolonyesa o Canalons gratinats amb formatge 2on. Plat: Escalopa amb patates rosses o Pollastre amb guarnició Postres: Gelat Disney Refrescs i aigües minerals MENÚ STAFF (musics, fotògrafs, xofers……..) Igual …